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◇ 熱點:中國白酒的國際化,至少要闖三道關?

熱點:中國白酒的國際化,至少要闖三道關?

發布日期:2018-01-19 作者: 點擊:

12月18日,以“名酒同攜機,共香新絲路”為主題的“一帶一路中國名酒文化高峰論壇”在宜賓舉辦。

近年來,白酒國際化是一個比較熱門的話題,特別是國家“一帶一路”倡議提出來之后,隨著中國企業、中國標準、中國文化的向外輸出,名酒企業也在以不同的方式探索和踐行中國白酒國際化的道路。

論壇上,山西杏花村汾酒集團有限責任公司總經濟師楊波發表了《以“國際化”思維引領中國白酒產業升級》的主題演講。她認為,國際化是白酒探索建立消費者認知的商業邏輯和產業模式的機會?!爸袊拙茋H化就是中國白酒未來化的前哨站”,要實現中國白酒的國際化,真正具有國際化的思維,白酒還有很長的路要走,至少要闖三道關。

以下是演講實錄,有刪節。


第一關:值得喝

第一關是中國的白酒是否值得喝,也就是講中國白酒對人的基礎價值——健康價值和感觀價值。

對于沒有接觸過白酒的消費者來說,第一道關是健康價值的判斷和感觀體驗的好壞,健康價值是選擇的基礎,感觀價值是敲門磚。

在健康價值方面我們向國外紅酒學習,國外紅酒即使在中國市場,我們普通消費者都普遍認可紅酒的健康價值,這也是紅酒能夠迅速打開中國市場的關鍵。

而相比較中國的白酒來說,在中國白酒的健康價值的傳播要遠遠低于它經濟價值的傳播,特別是長期的拼酒文化下喝酒傷身成為普遍的認知,我們必須要高度重視這種負面的白酒品類認知。

感觀體驗上,中國白酒對消費者的引導都還不夠,我們都是做酒的人,好酒其實好喝是相對的,中國白酒走出去需要在口感上為我們的消費者設置一個合理的預期,做一個正確的引導,因為消費者的體驗一半是物質上的感覺,另一半是心理的感受。因為合理的引導,他們才會更容易體會到中國白酒口感的獨特魅力。

瀘州白酒.png

第二關:應該喝

第二關,中國白酒是否應該喝?也就是中國白酒的文化背書。

如果說第一關值得喝是個人選擇的基礎,那么值得喝就是整個消費群體文化的趨勢。

中國白酒和其他各名酒種一樣具有強烈的產地特色和文化特色,就像中國的菜系一樣,現在西方人都選擇吃中國菜,它不僅僅帶給西方人是很快樂的口感,更多的是在逐步改變著他們的消費文化。

中國白酒能否走向國際化,并不在于我們中國白酒和洋酒有多少相似之處,而更多的在于中國白酒是否能夠代表中國文化的特色我們的產品是否能足以吸收吸引消費者,這是關鍵。

還有一個文化的問題,我們當前外國的消費者,我們經常講一句話,中國白酒代表中國文化,這個認知還很模糊,中國的白酒還沒有足夠的文化自信。其實我們的工藝厚度和文化深度已經足可以和世界任何酒種PK,中國白酒理應有強大的文化自信,我們應該大聲地自豪地說我叫中國白酒,我們應該敢于站在國家的高度、民族的高度去推動中國白酒產業和白酒文化的發展。

特別是文化發展上,我們不應該緊緊依靠傳統文化,躲在中國文化的庇護之下,而要敢于和世界上最優秀的文化融合,敢于站在國際舞臺和世界對話,為中國文化創造更具世界性的話題,國際意識崛起的背景下我們講中國白酒必須成為國外各國人民感受中國文化,感受中國特色的主流選擇。


第三關:必須喝

第三關,中國白酒能否做到必須喝,也就是講中國白酒價值體系的塑造。

在消費升級的大環境下,現在喝酒不僅僅是物質上的滿足,更體現了人們經濟層次、文化品位的滿足,所以在某一些場合、某一些層次,消費相應檔次的產品已經成為了我們現代社會交流的剛需。

比如法國的葡萄酒AOC體系當中的產區概念消費者都知道,消費的檔次感直接來自于產品品質的高低,而相對于中國白酒的價值體系則比較模糊,比如香型、產區、年份、工藝等等,這些概念都含糊不清,很大程度上消費大眾只是通過包裝和價格來判定白酒產品的價值。

2013年有一期焦點訪談的題目是《不明不白的白酒》,當時在社會上產生了很大的反響,我作為酒業同仁感覺很受委屈,但是又覺得對中國消費者而言白酒價值體系不夠完善、不夠完整,不能讓消費者聽得懂、說得清、看得明。


小編覺得無論中國白酒是否走國際化,白酒作為中國歷史文化、經濟、社會環境下形成的高檔文化產品,都不應該背負這樣不明不白的名聲。所以中國白酒價值體系的科學化、清晰化、透明化是我們中國白酒產業健康持續發展的根本保障。

本文網址:http://www.2340662.live/news/212.html

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