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◇ 白酒的收藏標準

白酒的收藏標準

發布日期:2018-01-19 作者: 點擊:

現在的很多人都開始喜歡收藏白酒了,因為有些白酒是非常具有收藏價值的,那么,白酒有沒有收藏價值呢?到底什么樣的白酒才具有收藏價值呢? 

中國白酒承載的文化、技術、包裝等元素,足以支撐起白酒收藏的價值;同時中國白酒適宜長期貯存、不易變質等特殊屬性,使產品本身就具備了收藏意義。  

那么,什么才是白酒的收藏標準?第一品質好,第二要獨特。  


什么是白酒的收藏標準?

白酒收藏要選擇高度酒,50度是白酒品質的分水嶺,50度以上的白酒一般是由純糧食釀造,適宜收藏,而50度以下的低度酒多為勾兌,酒內的乙醇很容易揮發,酒質亦容易變壞,無法長期保存。

除了度數以外,白酒的香型也與收藏有很大關聯,業內人士表示,收藏主要應以醬香、董香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒,從工藝上講,醬香型和濃香型更加復雜,有人說收藏白酒和集郵很相近,既講究成套,又講究特殊意義。所以特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等決定收藏的重要因素。

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白酒收藏首選名酒

名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒,具體為: 

第一屆:1952年在北京評出茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒;

第二屆:1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒;

第三屆:1979年在大連評出茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒;

第四屆:1984年在太原評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒;

第五屆:1989年在合肥評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。 


白酒收藏需注意存放條件

白酒畢竟有揮發性,因此消費者在收藏白酒時對于存放條件要有所注意。這也是一門學問。為避免藏酒會“不翼而飛”,本報記者盤點一些簡單易學的存放注意事項。

專家認為,白酒儲存時,最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。其次,長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方,對于酒包裝的保護、對于防止酒揮發都有積極的效果。否則環境過于潮濕的話,即使酒體本身不受影響,酒包裝也會遭遇較大危機。因此,陰涼低溫,25度以下的環境對白酒的保存會起到很好的作用。

同時,收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來,白酒的包裝技術不斷提高,使得不少酒企的白酒封口做得較好,但也不排除偶然情況。因此,在白酒保存前最好先用鼻子聞一下封口,如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發。簡單的處理辦法是,購買食品保鮮膜,在酒瓶封口的地方多纏繞幾下,可以預防酒的揮發。畢竟,外包裝是酒的附屬品,酒最大的價值在于酒體,防止酒揮發是收藏酒的核心要素。

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